第 16 期

“做菜如做人,要文火慢煨,不能急功近利。”杨伟华是国家级非物质文化遗产聚春园佛跳墙制作技艺第八代传承人。“静心尽力”是杨伟华的座右铭,也是他信奉一生的匠人精神。近日,记者走进佛跳墙制作后厨,探秘佛跳墙这道“状元菜”的制作。

“做菜如做人,要文火慢煨,不能急功近利。”

——杨伟华

“创新就是要立足传统文化之根,又融入时代发展特征,创新创造,把传统做到极致,将创意转化为现实,创造出美好的生活。”

——蒋杰雄

传统乐器要改进,但要最大程度的保留个性化的元素,再去和现代乐器的技术进行融合,吸收它们的精华变成养分,而不是变成现代乐器的附加品。

——王增鑫

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前几年,80后的福州小伙何巍,放弃高薪IT工程师一职,一头扎入手工皮具制作行当,拾起这门渐渐消失的手艺。2014年底,何巍带着特色的“福州制造”皮包亮相纽约时装周,一时间获得颇多关注。他用理工科的思维在传统手工艺制作上融入多元化的创新,目前是福州髹全皮箱制作技艺传承人。